Olericulture

Как да съхранявате зимния чесън

Pin
Send
Share
Send
Send


Как да съхраняваме зимния чесън, така че да продължи повече от 3-4 месеца? Всъщност, зимен чесън по отношение на съхранение, много капризна култура. Само някои домакини успяват да го спасят от щети за 5-7 месеца! Но, уви, има малко такива занаятчии. Тази статия ще помогне на всеки, който никога преди не е поддържал култура или който не е много добър в това. Ще бъдат описани методите за съхранение и подготовка на чесън за зимата, възможни трудности, които могат да се срещнат, съвети и много други.

Кога и как да се прибира?

За да запазите зимния чесън, като пролетта, за дълго време, трябва да го отглеждате правилно, но основно го събирате.

  1. 3 седмици преди прибиране на реколтата, поливането се спира.

    3 седмици преди прибиране на реколтата, поливането спира

  2. Луковиците се събират веднага след узряването - прекомерното излагане в почвата намалява качеството на съхранение, а ако са незрели, те могат просто да се рушат по време на съхранение.
  3. Можете да изкопаете луковиците само в сухо време. Земята трябва да е суха, в противен случай главите ще бъдат влажни, а това не е много добро - реколтата става податлива на гъбични заболявания.
  4. За да стигнат до главата, те го изкопаят с лопата и внимателно го изваждат. Много е важно да не се повредят люспите и зъбите!
  5. След изкопаване, чесънът се оставя да изсъхне на мястото за 12-24 часа и едва след това се изважда от градината, за да се приготви за съхранение.

Как да приготвим чесън за съхранение?

Прочетете и тези статии.
  • Как да се хранят чесън през пролетта?
  • Черно-бяла порода крави
  • Platicodone Flower
  • Малина таруса

Жътвата не може да бъде незабавно скрита, тъй като е възможно да се съхранява зимният чесън у дома, само след като се подготви добре културата за този процес.

  1. В продължение на 3 седмици главите на чесъна се сушат в сухо и проветриво помещение. Подходяща за тези цели лятна кухня, просторна стая с големи отворени прозорци, балкон, покрив. Това се прави така, че в главата те да изсъхнат (обикновено след събиране между вътрешните люспи има влага - кондензатни капчици).

    Съхранявайте зимния чесън у дома само след внимателна подготовка.

  2. След изсушаване, горният слой на люспите трябва да се отстрани, защото е мръсен и може да съдържа яйца на ларви, гъбични спори. Под мръсните люспи трябва да се отварят чисти, бели или люляк. Ако се забелязват сини петна, най-вероятно в главата има червеи или други вредители. Такъв материал за съхранение не е подходящ, той се разглобява, всички лоши неща се изхвърлят, а повече или по-малко нормални зъби се изяждат. Заслужава да се отбележи, че главата е най-добре да се съхранява с три покриващи везни.
  3. Заедно с прибирането на върха на люспите, стъблото също трябва да бъде отрязано. Обикновено от него остава малък пън с дължина 2-5 см. Корените също се нарязват с 1 см. По желание, но ако желаете, останалите корени над огъня могат да се изгорят. Ако съдържат яйца на ларви или болести, те веднага ще умрат. Подрязването на корените и стъблото се извършва с много остри ножици или ножици. Важно е да не се докосва или да се уврежда самата крушка, така че да не започне да гние преждевременно.

Къде да съхраняваме чесън през зимата?

Необходима е добре установена вентилационна система, така че културата да не е предварително

Преди да изпратите да съхранявате зимния чесън, трябва да подготвите стая за това. Стаята, където ще лежи, трябва да е суха. Това може да бъде кухня или друга стая - мазе, изба, килер и др. Влажността на въздуха трябва да варира между 50-80%. Ако е по-голям, чесънът ще “вдигне” гъбични заболявания, гниене и гниене.

Помещението трябва да бъде не само сухо, но и хладно, като температурите на въздуха варират от 0 до +3 градуса, във всеки случай, за зимния чесън (летни се нуждаят от по-високи температури). Необходима е добре установена вентилационна система, така че културата да не е прел.

Ако чесън се съхранява в кутии (кутии, кутии), тогава трябва да се подготвят чисти рафтове или рафтове, и за прибиране на реколтата в мрежи, плитки, чорапи, куки са необходими над тавана.

Какво да запазим главите на чесъна?

Препоръчваме ви да прочетете другите ни статии.
  • Ябълка от ябълки за зимата
  • Описание и характеристики на репички Daikon
  • Ягоди сортове
  • Бели петна по разсад на патладжани

Това е невероятно, но има невероятно разнообразие от методи за съхранение на зимния чесън у дома! По-точно, повече от 50, но може би повече, просто не всеки използва модерни домакини, така че не всички се предават, така да се каже, от поколение на поколение. По-долу са описани най-практичните, популярни и прости от гледна точка на прилагането методи.

Има много методи за съхранение на зимния чесън у дома.

  • В банките. Чесънът се поставя в големи - 3-литрови кутии, капакът не се затваря и се съхранява в хладно и сухо помещение. Можете да ги поръсите със сол. Солта няма да им позволи да се потят, тъй като абсорбира излишната влага. Слоят сол трябва да е малък - максимум 5 см, но чесънът може да се разстила в големи слоеве с около 1/3. Солта се излива върху горния слой от 2 cm. През зимата банките се преразглеждат няколко пъти (мократа сол се замества със суха). Солта в тази рецепта може да бъде заменена с брашно.
  • Главите се изсипват в памучната торбичка и там се поставя малко лук. Размерът на торбичките може да бъде голям или малък, в зависимост от нуждите на домакинята.
  • Съхранение в растително масло. Методът е много прост - главите се поставят в буркан и се пълнят с растително масло. В този случай, маслото не губи полза, може да се използва допълнително, добавя се към салати, пържени върху него, става още по-ароматно. Някои домакини непосредствено преди изливането на маслото отделят отделните карамфили, за да опростят последващата им употреба.
  • В обичайните найлонови торбички се поставят, торбата се пробива на няколко места и се поставя в хладилника. Но този метод има недостатъци. Тъй като е възможно да се съхранява зимния чесън в хартиена торба само на малки партиди, той е подходящ най-вече за тези, които купуват чесън, но не го отглеждат.
  • В плитка. Когато се съхраняват по този метод, стъблата не са необходими за рязане. Чесънът се втъква в пигтейли веднага след прибиране на реколтата и едва тогава се суспендира за сушене и се съхранява едновременно. Важно е само да не забравите да премахнете горния, мръсен слой обвивка и да изрежете корените.
  • В дървена кутия с малки дупки в стените се налива малък слой сол. Полага се слой чесън върху този слой, след което се поръсва със сол. Процедурата се повтаря, докато кутията се напълни до върха. Алтернатива на солта може да бъде пепел или стърготини.

Също така, чесънът често се съхранява в чорапи, мрежи, картонени кутии с дупки в стените, плетени кошници. Всички тези методи също са добри и дават добри резултати, но е важно само складовото помещение да отговаря на всички горепосочени стандарти.

Какви трудности са възможни по време на съхранение?

Съществуват редица проблеми, които най-често се срещат при съхраняване на зимния чесън у дома. По-долу са описани тези проблеми и методи за справяне с тях.

Приблизително време за съхранение на зимния чесън у дома - 4-5 месеца

  • Понякога главите просто изсъхват по време на съхранение. За да избегнете това, можете да ги потопите в течен парафин. Но този метод е приложим само за непокътнати, непокътнати глави. Вместо парафин, можете да използвате опаковката за храна, но си струва да имате предвид, че под него могат да се изкачат малки буболечки.
  • Ако слънчевата или друга светлина влезе в контакт с чесън, тя може да покълне. Този проблем често се появява по време на съхранение, така че е важно да се гарантира, че главите са пълни с тъмнина, така че те да лежат по-дълго и да не покълнат.
  • Образуването на зелена или черна плесен не е рядък проблем. Тези заболявания засягат главно увредени лук и едва след това се преместват към здрави. Но как да се съхранява зимния чесън, така че да не мухъл? За да се избегне проблемът е просто, трябва само да го изсушите на слънце след почистване, а не в сянка, тогава спорите на мухъл просто ще умрат.

Около веднъж месечно трябва да вземете чесън. Рано или късно, тя ще изгние, болест, някои гъби - това е нормално, защото не може да лъже завинаги! Но, така че целият контейнер с чесън да не погълне гниенето от един от развалените глави, те трябва да бъдат проверени и ревизирани през целия период на съхранение. Тези глави, които са се влошили, се използват предимно или просто се изхвърлят, в зависимост от степента на заболяването.

Приблизителното време за съхранение на зимния чесън у дома е 4-5 месеца, в редки случаи по-дълго (7-8 месеца), така че не трябва да се забавя консумацията му, независимо от метода, в който се съхранява.

ВИДЕО - 7 начина да съхранявате чесън!

Гледайте видеоклипа: Как да съхраним магданоза зелен през цялата година (Юли 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send